江苏常州小吃介绍

江苏常州是中国历史文化名城，也是一个美食之都。常州的小吃种类繁多，口味独特，深受广大游客和当地居民的喜爱。

阳春面

阳春面是常州最著名的小吃之一。它采用传统工艺制作，选用优质高筋面粉制成细而有弹性的面条，配以浓郁鲜美的猪骨汤、鸡肉或牛肉等佐料。吃起来清香爽口，回味无穷。

锅盖面

锅盖面是常州的另一道传统名菜。它独特的造型就像一个橄榄球形的锅盖，因此得名。锅盖面选用优质中筋面粉制成宽而厚实的面条，在热油中快速炸至金黄色后捞出装碗中，再加上浓郁可口的红烧肉、豆腐干、花生米等佐料。锅盖面不仅外形美观，而且味道十分鲜美，具有浓郁的地方特色。

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是常州人喜欢的小吃之一。它选用新鲜的鸭血和细而富有弹性的粉丝，煮制成清澈透明、香气扑鼻、味道浓郁可口的汤。加上葱花、香菜等调料，食用时更为美味。

扬州炒饭

扬州炒饭在常州也非常流行。它选用优质大米和各种配料，如火腿、虾仁、豌豆、胡萝卜等，经过高温快速翻炒制成。扬州炒饭色泽金黄，香气四溢，口感软硬适中，非常受人们的欢迎。

桂花糕

桂花糕是常州最受欢迎的甜点之一。它选用优质糯米粉和桂花做成，在蒸制完成后撒上一层白糖和桂花，口感香甜软糯，营养丰富。桂花糕是常州传统的节日美食之一。

总结

江苏常州小吃种类丰富、口味独特、制作精良，是中国美食文化的重要组成部分。无论是阳春面还是锅盖面、鸭血粉丝汤和扬州炒饭等，都代表了常州人民对美食的追求和热爱。