江苏南通是中国历史文化名城，也是一座美食之城。其小吃特产丰富多彩，深受广大游客和当地居民的喜爱。

首先要介绍的就是南通独具特色的小吃——“糖火烧”。这种小吃起源于清朝，以白糖、豆沙为主要原料，制作过程相对复杂。在制作时需要将白糖先溶化后涂在薄薄的饼皮上，再加入豆沙馅料并进行卷制。最后将其放入高温火炉中进行烘焙就可以了?？诟刑鹈?、外酥内软、香甜可口、回味无穷。

除了“糖火烧”，南通还有着同样令人垂涎欲滴的小吃——“海棠酥”。海棠酥是江苏传统点心之一，在南通尤其有名。它由外皮和内馅两部分组成，其中外皮采用优质面粉加入牛油和水搅拌而成，内馅则以红豆或者枣泥为主要原料。整个制作过程都非常细致，需要多次揉搓、折叠和烤制。好吃的海棠酥是外脆内香、入口即化。

还有一种南通小吃叫做“荠菜盒子”。荠菜盒子的外形与咸水角类似，但其馅料却是锅贴中最特别的。荠菜盒子将荠菜和豆腐打碎，然后加入少量肉末和调料搅拌均匀，包入面皮后油炸至金黄色即可食用。荠菜盒子口感鲜美，清香扑鼻。

此外，在南通还有着不少其他美味小吃，例如“虾爆花枝”、“狗不理包子”、“马蹄糕”等等。这些小吃都具备江苏地方特色，在传统基础上进行创新，既保留了经典口味，又注重了营养和健康搭配。

南通小吃不仅在当地备受欢迎，在全国范围内也享有很高声誉。它们以其传承自历史文化、精湛工艺、口感独特的特点，吸引了无数游客前来品尝。南通是一个美食之城，而这些小吃就是它最鲜明的代表。