贵州有什么美食

贵州是一个多山、多民族的省份，拥有着丰富的食材和独特的烹饪技艺。这里有很多美味的菜肴，下面就为大家介绍一些。

酸汤鱼

酸汤鱼是贵州非常有名的一道菜肴。它以清爽、微辣、口感细腻为特色，使用优质河鱼作为主料，再加入各种调料和蔬菜制成。这道菜既可做成干锅式也可以做成汤锅式，不论哪种都非常好吃。

毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是贵阳传统名菜之一。它选用带皮五花肉作为主料，配以豆腐干、香菇等佐料，再用老抽、生抽等调味品慢火炖制而成。这道菜色泽红亮、香甜可口，让人忍不住回味无穷。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵阳非常有名的小吃。它选用优质牛肉和高汤作为主材，加上辣椒油、葱花等佐料，再倒入碗中的米粉上即可食用。这道小吃口感细腻、鲜香可口，特别适合早上或者下午茶点。

苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是一道充满异域风情的菜肴，也是贵州省民间传统美食之一。它选用新鲜的泥鳅或其他淡水鱼作为主料，配以辣椒、青蒜、姜片等调味品制成。这道菜清爽微辣、回味无穷。

黔江豆皮猪蹄筋

黔江豆皮猪蹄筋是黔江地区非常有名的一道地方美食。它选用猪前蹄筋和大豆皮为主要原材料，配以辣椒油、芝麻等多种调料制成。这道菜口感Q弹有劲，并且富含蛋白质，是一道既美味又健康的菜肴。

以上就是贵州比较有代表性的几种美食了。当然，还有许多其他的地方特色小吃和名菜等着大家去品尝。如果你来到贵州，一定不要错过这些美味佳肴哦！