高血糖是一种常见的代谢紊乱疾病，患者需要通过饮食调理来控制血糖水平。下面是一份适合高血糖病人的一日三餐食谱：

早餐：

早餐对于高血糖患者来说非常重要，它可以提供足够的能量和营养，同时稳定血糖水平。

1. 燕麦粥：将半杯无糖燕麦片加入一杯水中，用小火慢慢煮开。再加入一些切碎的坚果和少许蜂蜜进行调味。这样的早餐富含纤维和蛋白质，有助于提供长时间的能量。

2. 全麦面包配菠菜蛋白：选择全麦面包片，涂上低脂奶酪或者牛油。再加上用菠菜、洋葱、番茄和低盐调料做成的煎蛋清。这样的早餐含有丰富的纤维和维生素，有助于控制血糖上升的速度。

午餐：

午餐是一天中能量供应的重要来源，适当的搭配可以帮助高血糖患者保持饱腹感和稳定血糖。

1. 蔬菜沙拉配低脂鸡胸肉：选择各种新鲜的蔬菜如生菜、番茄、黄瓜和胡萝卜等。再加入少许低脂沙拉酱进行调味。搭配上烤或者煮熟的鸡胸肉作为主要的蛋白质来源。这样的午餐富含纤维和优质蛋白质，有助于控制血糖水平和减少胰岛素抵抗。

2. 紫米拌豆腐：将适量紫米煮熟，过凉后与切成丁块的豆腐拌匀。再加入适量的青菜、香菇和花生等配料。这样的午餐富含纤维和低GI（血糖指数）食物，有助于维持血糖稳定。

晚餐：

晚餐要营养均衡，不宜过饱，避免过多的碳水化合物摄入。

1. 鲑鱼配蔬菜：选择新鲜的三文鱼，用少许盐和胡椒粉调味后烤至熟。再搭配上蒸熟的青菜如花椰菜、豌豆和胡萝卜等。这样的晚餐富含优质蛋白质和纤维，有助于控制血糖上升并提供足够的营养。

2. 紫薯粥：将适量紫薯削皮切块，与大米一起加入锅中，加水适量煮成粥。再加入少许低脂牛奶进行调味。这样的晚餐含有丰富的纤维和抗氧化物质，有助于控制血糖波动。

高血糖患者在选择食物时应注意低GI（血糖指数）食物的摄入，如全麦面包、燕麦片、紫米等。避免高GI食物的摄入，如白米饭、面粉制品和糖果等。此外，在平时的饮食中还应坚持适量的运动和定期监测血糖水平，以保持健康的生活方式。