成都是中国西南地区的重要城市，也是四川省的省会。成都美食以其丰富多样、独特特色而著名，这里有许多小吃和美食值得一尝。

首先就是大家耳熟能详的火锅，成都火锅以麻辣味为主，由于四川盛产花椒，所以麻辣之间形成了独特的风味。经典的火锅料包括牛肉、羊肉、虾滑、豆腐等，还有一些具有地方特色的配菜如毛血旺（猪血、肥肠、豆皮等），让人垂涎欲滴。

其次是串串香，这种小吃在全国范围内已经非常流行。成都的串串香则采用了本地口味，在传统调料上增加了更多麻辣和香辣元素。不同于其他地方的串串香只有肉类等单一成分，在成都可以选择水果蔬菜等不同种类来减缓口感。

再来介绍下“甜水面”这个传统小吃。它是将面条放入甜汤中煮熟，汤的颜色为深棕色，味道甜而不腻。在面条上撒上芝麻，加入豆腐皮、花生碎等配料后再食用，非常美味。

此外，还有许多其他的成都特色小吃如螺蛳粉、春卷、麻团儿等。其中螺蛳粉是成都最具代表性的小吃之一，大约是将米粉放入带有肉香和辣椒味的汤中煮熟后再加上酸菜等佐料制成。这种小吃简单易做，在街头巷尾的摊位上随处可见。

总而言之，在成都既可以品尝到经典传统小吃又能够体验到新型创意美食。如果你打算来一趟四川之旅，那么品尝成都特色美食绝对不能错过。