江西抚州是一个美食之城，其中小吃更是琳琅满目，令人垂涎欲滴。下面就介绍一些江西抚州的传统小吃。

1. 抚州米粉

抚州米粉是江西省的传统特色小吃之一。它呈白色、细条状，口感柔软，入口即化。其制作方法非常讲究，需要用优质的大米加工而成。在抚州市内的街头巷尾，都能看到摊贩们卖着这道美味佳肴。

2. 豆皮糕

豆皮糕也是抚州地区的一种传统美食。它由豆皮和黄豆面制成，并加上适量香菜、葱花等调料制成。豆皮糕鲜香可口，营养丰富。它不仅可以作为早餐或午餐享用，还可当做夜宵来吃。

3. 狼牙土豆粉

狼牙土豆粉是江西抚州另一道非常有名的小吃。这道土豆粉使用当地的优质土豆制作而成，口感鲜美、软糯可口。当地的摊贩们会将土豆粉搭配上肉末、花生碎等调料，让它更加美味。

4. 荷包蛋

荷包蛋是江西抚州非常受欢迎的一道早餐小吃。它用牛肉和鸡蛋制成，外面裹上面包屑炸而成。荷包蛋金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，非常好吃。

5. 河虾米粉

河虾米粉是江西抚州地区的一道特色小吃。它使用新鲜的河虾和优质大米制作而成。河虾米粉清香爽口，入口即化，让人回味无穷。

总之，在江西抚州你可以品尝到很多美食佳肴，这些小吃不仅有着独特的口味和做法，还反映了当地文化和历史背景。来到抚州一定不要错过这些美食哦！