特色北京小吃攻略

北京作为中国的首都，拥有着悠久的历史和文化，也因此孕育了许多独具特色的小吃。以下是几款必尝的特色小吃。

1. 烤鸭

说到北京的特色美食，第一个想到的就是烤鸭。它以其香、脆、嫩、鲜而闻名。最好的烤鸭店当属全聚德和大董烤鸭店，但价格较高。如果想要体验地道又实惠的烤鸭，可以去一些小店尝试。

2. 豆汁儿

豆汁儿是北京传统早点之一，味道浓郁，颇有嚼劲。配料主要是豆腐乳和卤煮加上一些淀粉制成浓稠汤水，口感十分特别。推荐去王致和、故宫对面胡同里的老字号店品尝。

3. 炒肝

北京人爱吃动物内脏，在街头巷尾都能看到炒肝的身影。炒肝是将猪肝和豆腐一起切成块后，用锅翻炒而成。入口鲜嫩有弹性，加上特制的酱料，美味可口。去东来顺、杨铭宇等老字号尝试。

4. 驴打滚

驴打滚是北京传统汉族点心之一，以外皮柔软、内馅绵甜而著名。它由黄豆面皮包裹着核桃、芝麻、枸杞和红糖等多种食材制成。吃的时候先用手把面皮撕开一条缝隙，再从中间挤出馅料吃。在百年老店“六必居”可以品尝到正宗的驴打滚。

5. 糖葫芦

虽然不是北京特有的小吃，但在北京非常受欢迎。它是将山楂、草莓等果子串在竹签上，涂上一层厚厚的冰糖浆后晾干而成。入口甜而不腻，还带着淡淡的酸味，是一款经典的小吃。可以在簋街等小吃一条街上找到。

以上是几种必尝的北京特色小吃，这些小吃不仅是北京人的日常食品，也是体验传统文化和历史的一种方式。来北京旅游时一定要尝试！