在中国的古代历史中，蛋糕并不是一种普遍的食品。相对于西方国家，中国更多的是以米饭、面条等主食为主。

然而，在部分历史时期，也出现过类似蛋糕的食品。比如唐朝时期，有一种名为“酥油饼”的点心，它使用了大量的奶油和面粉制成，并且口感十分香甜可口。

此外，在南方地区还有一种名为“月饼”的传统食品，它同样使用了面粉、油脂等原料制成。虽然形状和口感与蛋糕有所不同，但也可以算得上是一种与之相似的糕点。

随着时间的推移，中国的烘焙技术也逐渐发展完善。从明清时期开始，就出现了各式各样的甜点和小吃，其中也包括了许多类似蛋糕的食品。

比如说，“荷花酥”就是一种以红豆馅为填充、外层裹上油皮并且经过油炸处理后得到的甜点。它的形状和质地与西方食品中的“甜甜圈”有些类似，但味道却更为独特。

此外，“椰蓉酥”、“核桃酥”等也是中国传统糕点中极为常见的一种。它们以面粉、油脂、糖等为原料，经过多次加工后制成，口感香脆可口，深受人们喜爱。

总的来说，在中国古代并没有像现代那样广泛流行的蛋糕。但在各个历史时期，都可以看到各种各样的甜点和小吃，它们或许不尽相同，但都体现了中国人对美食的热爱和追求。