豆苗是一种很常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽。它不仅可以生吃，也可以炒着吃，甚至还可以炖汤。今天我来分享一下豆苗怎么炖好吃又简单。

首先我们需要准备的材料有：豆苗、鸡肉、姜片、盐、料酒、清水。

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去血水和异味。

2. 焯过水的鸡肉捞出备用。

3. 豆苗处理：将豆苗摘去黄叶和老茎，洗净沥干水分。

4. 开始炖汤：锅中倒入适量清水，加入焯过水的鸡肉和姜片，大火烧开后转小火慢慢炖20分钟左右。

5. 加入豆苗：在锅中加入清洗好的豆苗，再加少许盐和料酒调味，继续炖10分钟左右直到豆苗变软但不失脆嫩即可。

6. 炖好后关火，捞出姜片和鸡肉块即可食用。

这道豆苗炖汤既美味又营养，特别适合秋冬季节食用。豆苗的清甜口感和鸡肉的鲜香相互融合，滋味十足。而且这道菜简单易做，不需要太多的厨艺技巧，即使是初学者也能轻松完成。

总之，豆苗炖汤是一道美味又健康的家常菜品，希望大家也能尝试一下哦！