杂粮面做馒头是一种健康、营养丰富的食物。它不仅味道美，而且可以带给我们更多的能量和营养。下面我们来介绍一下杂粮面做馒头的具体做法。

首先准备好所需的材料，包括：杂粮面、酵母、盐、白糖和水。其中，酵母要提前泡发好。

接着将泡发好的酵母倒入一个大碗中，加入适量水并搅拌均匀。然后加入适量盐和白糖，并再次搅拌均匀。

接下来将杂粮面倒入碗中，搅拌至均匀。如果发现有些干，则继续加少许水，并搅拌均匀。

然后把揉好的面团放在案板上，用手揉成圆形或长条形，并切成小份子。每个小份子大小为手掌大小即可。

将小份子放在案板上，用力压扁，并用手按成一个个小馒头形状。注意要保证每个馒头大小相同，并且表面光滑。

将做好的馒头放在烤盘上，然后用保鲜膜或湿布覆盖在馒头上，防止其干燥。然后放在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间为半个小时至一个小时左右。

当馒头发酵好后，就可以开始蒸了。将水倒入锅中并加热至沸腾，然后将馒头放在蒸笼上，并将蒸笼盖好。注意要保持适当的火候和蒸制时间。

一般来说，需要用大火热10分钟左右即可。最后再用小火继续蒸5分钟即可取出。

这样做出来的杂粮馒头口感软硬适中、营养丰富，是一道不错的早餐或下午茶点心。大家可以尝试着自己动手做一下哦！