赣州是江西省的一个美食之都，拥有许多有特色的餐厅。下面我将为大家介绍几家非常值得一去的赣州特色餐厅。

首先要推荐的是“江南野味庄园”。这家餐厅位于赣州市区，以其独特的野味菜肴而闻名。餐厅环境优雅，装修典雅，给人一种宁静舒适的感觉。在这里，你可以品尝到各种新鲜野生动物和山珍海味。比如，他们家的红烧鹿肉、蜜汁烤乳猪等都是非常受欢迎的菜肴。此外，餐厅还提供各式各样的美味汤品和小吃，满足不同口味需求。总之，“江南野味庄园”是一家让人流连忘返、难以忘怀的特色餐厅。

其次要介绍的是“老房子食府”。这家餐厅位于赣州市黄金地段，是一座百年老宅改建而成。老房子保留了原有的建筑风格，给人一种怀旧的感觉。餐厅以赣菜为主打菜系，将传统赣州美食与现代烹饪技巧相结合，创造出了许多具有特色的菜肴。比如，他们家的脆皮乳猪、红烧带鱼等都是非常受欢迎的招牌菜。此外，餐厅还提供私人定制服务，可以根据客人的口味和需求来调整菜肴的做法和口味。如果你想感受一下老赣州的味道，不妨来“老房子食府”一试。

最后要介绍的是“天香园”。这家餐厅位于赣州市开发区，是一家以湘菜为主打菜系的特色餐厅。餐厅环境宽敞明亮，装修简约大气。在这里品尝到正宗湖南口味的同时，也能感受到浓郁的乡村风情。他们家的辣子鸡、剁椒鱼头等都是非常好吃又经典的湘菜。此外，“天香园”还有一个很特别的亮点，就是他们提供的自助烧烤服务。你可以在餐厅内享受到正宗湖南口味的烧烤美食，无论是肉类还是海鲜都非常新鲜美味。如果你想尝试不同于传统赣菜的口味，那么“天香园”绝对是一个不错的选择。

以上就是我为大家介绍的几家赣州比较有特色的餐厅。无论你喜欢野味、赣菜还是湘菜，这些餐厅都能满足你的需求。相信在这里用餐一定能给您留下美好而难忘的回忆。