不用蛋糕粉的蛋糕

在家里做蛋糕是一件很有趣的事情，但是有时候我们会发现自己没有蛋糕粉，这时候该怎么办呢？其实不用蛋糕粉也可以做出美味可口的蛋糕。

材料：

• 面粉200克
• 白砂糖150克
• 鸡蛋3个
• 牛奶50毫升
• 植物油50毫升
• 泡打粉1茶匙
• 香草精几滴（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋和白砂糖放入一个大碗中，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀。

Tips:

打鸡蛋时尽量用室温的鸡蛋，因为冰箱里的鸡蛋会让蛋液变得很凝固，不容易打散。

2. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

Tips:

如果你没有植物油，可以用其他食用油代替。比如说菜籽油、花生油等。

3. 将面粉和泡打粉混合在一起，筛入步骤2中的碗中。然后把面粉搅拌均匀。

Tips:

将面粉过筛是非常重要的步骤之一，可以避免出现面团结块的情况出现。

4. 将香草精滴入面糊中，并再次搅拌均匀。
5. 将面糊倒入已经涂有油的烤盘中（大小可以根据自己的需要选择）。然后用刮板把面糊刮平。

Tips:

涂上一层油可以避免蛋糕粘在烤盘上，也便于脱模。

6. 将烤箱预热至180℃，然后把蛋糕送进去。大约需要20-25分钟左右，取出来用牙签插入其中心位置检查是否熟透即可。如果牙签插入后没有粘着面团，则表明蛋糕已经做好了。

Tips:

每个人使用的烤箱不同，所以最好在前期测试一下自己的具体情况，以便掌握时间。

7. 将蛋糕从烤盘中脱模，晾凉后即可享用！

总结：

不用蛋糕粉的蛋糕制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的蛋糕。如果你没有蛋糕粉，不妨试试这个方法吧！