莆田早餐小吃

福建省莆田市是一个历史悠久的城市，也是闽南文化的重要发源地之一。当地人民对于美食有着独特的见解和品味，其中莆田早餐小吃更是让人垂涎欲滴。

莆田肉粽

莆田肉粽是一道传统的闽南小吃，以糯米为主料，内馅则用上等瘦肉、冬菇、花生仁等多种食材，香气扑鼻、口感绵软。在制作时，先将粽叶用清水浸泡半天以上，然后将糯米、五花肉和配料混合在一起，包裹成三角形或长方形，并用粽叶紧紧捆绑。接着放入锅中，加入适量水并煮约3小时左右便可。

沙茶面

沙茶面是一道具有浓郁闽南特色的面食，在莆田被称为“大碗面”。它由新鲜的面条配以自制的沙茶酱、瘦肉、海鲜、青菜等多种食材而成，味道香辣可口。沙茶酱的制作需要用到虾米、辣椒粉、葱姜等多种调料，经过厨师的巧手熬制而成。

拌面

莆田拌面是一道简单又美味的小吃，以新鲜的面条为主要原料，配以芝麻酱、蒜泥、豆腐干等多种调料。在制作时，将面条煮熟后捞出，加入调料和适量的清水或汤汁拌匀即可食用。这道小吃口感丰富，既有软嫩的面条口感，也有浓郁的芝麻香气。

花生汤圆

花生汤圆是一道传统甜点，在冬季尤其受欢迎。它由糯米粉和水混合成团，并加入适量的花生碎和白糖搅拌均匀后包裹成圆球状。接着放入开水中煮至浮起即可捞出。这道小吃香甜可口，滋味犹如家乡的温暖。

以上是莆田早餐小吃中的一部分，每一种小吃都有着自己独特的制作方法和口感，让人流连忘返。如果你来到了莆田，千万不要错过这些美食。