准备工作

在家自制蛋糕需要准备一些基本的材料和工具，包括：

• 烤箱
• 蛋糕模具
• 平底锅或奶锅
• 搅拌器或打蛋器
• 面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油等原料
• 其他辅助原料如泡打粉、香草精等（可根据个人口味添加）

步骤一：准备蛋糕模具并预热烤箱

首先将蛋糕模具用黄油涂抹均匀，再撒上少量面粉，以防止蛋糕粘在模具上。然后将烤箱预热至180℃。

步骤二：混合干料和湿料

取一个大碗，将面粉、白砂糖和泡打粉放入其中，并均匀搅拌。另取一个小碗，在里面打散鸡蛋，并加入牛奶和黄油，继续搅拌均匀。

步骤三：混合干湿料

将小碗中的液体倒入大碗中，用搅拌器或打蛋器快速搅拌至无颗粒。如果喜欢口感更加柔软细腻的蛋糕，可以多搅拌几分钟。

步骤四：倒入模具并烘焙

将混合好的面糊倒入已经涂抹好黄油和面粉的蛋糕模具中，并轻轻震动一下以让面糊均匀分布。然后将模具放入预热好的烤箱中，大约需要20~30分钟左右的时间才能烤熟。

步骤五：取出蛋糕并装饰

在蛋糕表面插入牙签检查是否已经完全熟透，如果没有粘着任何面团就说明已经完成了。将蛋糕取出，并放置在冷却架上待其冷却。最后可以根据个人喜好来进行装饰，例如在表面撒上糖霜、融化巧克力等。

小结

自制蛋糕虽然需要一定的时间和精力，但它能够让你享受到做出美味的成就感，同时还能满足自己口味的需求。只要按照以上步骤进行操作，相信大家也可以轻松地在家里制作出美味可口的蛋糕。