晚饭面食及做法大全
晚饭面食及做法大全
晚饭是一天中最重要的一餐，而面食则是很多人喜欢的食品之一。下面介绍几种美味可口的晚饭面食及其制作方法。
1. 拌面
材料：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、醋、生抽、盐、糖。
做法：
- 将黄瓜和胡萝卜切成丝，豆芽焯水备用。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中加入适量的醋、生抽、盐和糖，搅拌均匀成汁备用。
- 将面条焯水捞出沥干，加入调好的汁拌匀即可。
2. 炸酱面
材料：挂面/拉面、肉末（可以用牛肉或猪肉）、豆瓣酱、姜末、蒜末、香菇、油菜心。
做法：
- 将豆瓣酱、姜末、蒜末放入锅中炒香，加入肉末翻炒至变色。
- 加入适量的水和香菇，大火烧开后转小火慢慢炖。
- 将挂面/拉面焯水捞出沥干，加入准备好的肉酱拌匀即可。
3. 麻辣拌面
材料：面条、芝麻酱、辣椒油、葱姜蒜、花生碎、盐、鸡精。
做法：
- 将芝麻酱、辣椒油、葱姜蒜切末放入碗中，加入适量的盐和鸡精调成汁备用。
- 将面条焯水捞出沥干，加入调好的汁拌匀，撒上花生碎即可。
4. 番茄牛肉面
材料：手抓面/宽粉/冬粉、牛肉片、番茄、洋葱、姜末、蒜末。
做法：
- 将番茄切成小块备用，洋葱切丝。
- 将牛肉片加入适量的盐和生粉，搅拌均匀。
- 热锅凉油，放入姜末和蒜末炒香，加入牛肉片翻炒至变色后加入洋葱和番茄一起翻炒。
- 将面条焯水捞出沥干，加入准备好的牛肉汤汁拌匀即可。
5. 韭菜盒子
材料：韭菜、豆腐、面粉、盐、鸡精。
做法：
- 将豆腐压成泥，加入切好的韭菜，调入适量的盐和鸡精拌匀备用。
- 将面粉加入适量的水和盐搅拌成面团，在案板上揉成长条然后分割成小块擀平。
- 将豆腐和韭菜馅包入擀好的面皮中，封口捏紧。
- 将盒子放入沸水中焯熟即可。
以上是五种美味可口的晚饭面食及其制作方法，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整。希望大家能够尽情享受这些美食！
