烧白是一道具有川味特色的菜肴，它以清爽脆嫩的口感和鲜香浓郁的味道而受到广大食客的喜爱。今天，我们邀请到了一位来自四川的厨师，他将为我们分享他的烧白做法。

首先，准备好所需材料：豆皮200克、瘦肉末100克、葱姜蒜适量、辣椒油、酱油、盐、白胡椒粉、料酒。

接下来就是制作步骤：

第一步：将豆皮用水泡软，然后切成5cm左右长的条状。

第二步：将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香。

第三步：加入瘦肉末翻炒至变色。

第四步：加入豆皮条和适量料酒继续翻炒，让豆皮充分吸收汁水。

第五步：加入适量盐和白胡椒粉调味。

第六步：最后加入适量的酱油和辣椒油，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的烧白就做好了！大家可以根据自己口味的喜好适量调整盐、胡椒粉和辣椒油的用量。此外，如果你喜欢更多汁水，也可以在加料酒的时候适量加水。

总之，烧白是一道简单易做却美味可口的川菜。希望我们今天分享的做法能够为大家带来一些厨艺上的灵感和启示。祝大家享受美食，享受生活！