餐饮食品安全知识

随着人们生活水平的提高，对于餐饮食品的要求也越来越高。但是，有时我们在用餐时却会因为不懂得一些基本的餐饮食品安全知识而造成自身健康的危害。下面就为大家介绍一些常见的餐饮食品安全知识。

1. 选择正规的经营场所

选择正规、有证照、信誉好的经营场所是保证用餐安全的第一步。尽量避免在路边摊、无证小店或者没有资质的小作坊购买食品，以免出现不必要的风险。

2. 观察菜单和环境

进入到一个新的餐厅时，首先要仔细观察菜单和环境。如果菜单上列出了禁忌食材或过期时间等信息，那么就可以判断这个店铺比较注重食品安全。同时，观察周围环境是否清洁整洁、通风良好也是很重要的。

3. 注意食品的加工和保存

在选择食品时，一定要注意是否经过充分处理和加工。比如蔬菜是否洗净消毒，肉类是否熟透等。此外，对于剩余的食物也要注意好保存，尽量避免长时间存放在室温下，容易滋生细菌。

4. 食用海鲜要谨慎

虽然人们都喜欢吃海鲜，但是海鲜中常常存在大量的细菌、寄生虫等致病物质。因此，在选择海鲜时一定要谨慎，并且选择新鲜度高、色泽正常、无异味的海鲜来保证自身健康安全。

5. 注意卫生习惯

在用餐前后一定要注意卫生习惯。比如说洗手、勿把手伸入碗中夹取食物等等。此外，在用完筷子或者勺子后也要保持干净整洁。

总之，在日常生活中我们应该不断提高自身对于餐饮食品安全知识的认知度。只有这样才能够更好地保障自身的健康安全。