广西桂林是一个充满美食的地方，这里有着独特的地方特色美食，更有着各种口味不同的美食供游客品尝。下面就让我们一起来了解一下桂林有什么美食吧。

第一道要介绍的菜肴就是桂林米粉，作为广西地区最著名的美食之一，桂林米粉以其软嫩爽滑、清香可口和制作技艺高超而享誉中外。它主要由用石灰水泡制成的米浆，经过发酵、蒸制、切碎等多个工序加工而成。配以辣椒油、花生酱、豆腐乳等佐料，更是让人欲罢不能。

第二道要介绍的是桂林阳朔柿子鸡，这道菜肴是深受游客喜爱的一道传统家常菜。将新鲜柿子挖掉里面的果肉，将去掉内脏后洗净切好的老母鸡放入其中，在加上姜片、大蒜等调料隔水蒸熟即可。这道菜肴不仅口感鲜美，而且还有补益身体的功效。

第三道要介绍的是桂林香螺，它是广西地区的一道特色小吃。香螺以质地细嫩、味道鲜美而著称，经过煮、焯、炒等多个工序加工而成。这道菜肴可以用来搭配米饭或者直接作为下酒菜品尝。

第四道要介绍的是桂林糟鸡脚，这道菜肴以其颜色深红、外皮光亮，肉质细嫩入味而闻名。制作过程中需要将新鲜鸡爪放入低度白酒和冰糖中浸泡数小时后再切片拌上调料腌制几天即可食用。这种做法能够让糟汁更好地渗透到鸡爪里面，并且使得口感更加香甜。

最后要介绍的是桂林米果，这也是广西地区非常受欢迎的一种传统小吃。它主要由黄豆粉、芋头泥、糯米粉等材料制作而成，内馅有肉、香菇碎末等多种口味可供选择。这道小吃口感软糯、香甜可口，是桂林地区的一道特色美食。

总之，桂林的美食文化与其赏心悦目的自然景观一样吸引人。如果您来到了桂林，不妨尝试一下上述美食，相信你会深深爱上这里。