最近，有不少外卖商家出现了一种新情况：已经做好了餐品，但是因为暂时没有配送员，无法把餐品送到顾客手中。这种情况给消费者带来了极大的不便，也给商家带来了损失。

造成这种情况的原因有很多。一方面，当前外卖市场非?；鸨?，订单量巨大，而配送员数量并未跟上。加上受疫情影响，部分城市的交通管制及人员流动也会影响到配送员的数量和效率。另一方面，则与外卖平台和商家自身管理有关。

首先说外卖平台。目前国内外卖市场主要由几个大型平台垄断，比如美团、饿了么等。这些平台虽然服务覆盖范围广泛，并且拥有庞大的用户群体和优秀的技术支持，但是它们对商家和配送员之间并没有直接管理权力。这就导致在某些时候，商家无法掌握实际的配送情况，而平台也无法提供及时有效的解决方案。

其次是商家自身管理问题。虽然外卖平台提供了一些管理工具，但是商家如果没有有效地利用这些工具，就难以掌握订单量和配送员数量等信息。此外，商家自身的生产效率也会影响到订单处理速度和配送效率。

针对这种情况，商家和外卖平台都需要采取积极有效的措施来解决。商家可以通过优化生产流程、增加配送员数量、提高服务质量等方式来降低出餐无人配送的概率，并及时向消费者进行沟通和解释。而外卖平台则应该加强对商家和配送员的管理，提供更全面、更及时的数据支持和技术支持，并制定相应的政策和规定来保障消费者权益。

总之，在当前快速发展的外卖市场中，商家和外卖平台都需要承担起自己的责任，诚信经营、规范管理，为广大消费者提供更加优质便捷的服务。