绿豆沙什么做法好吃

绿豆沙是我国传统的甜品之一，口感清爽、适合夏天食用。不同地方和家庭有不同的做法，下面就来介绍几种好吃的绿豆沙做法。

1. 纯正南京口味

这种绿豆沙最为简单，只需要将绿豆洗净泡水，然后加入适量清水和冰糖，慢火煮至软烂即可。喜欢更细腻口感的可以用过筛器压碎汁后再加入牛奶或椰浆调味。

2. 奶香浓郁版

这款做法需要先将红枣去核切碎、桂圆干泡发备用。将洗净的绿豆放入锅中加水焯水去除杂质后捞出备用。再将牛奶倒入锅中加入冰糖溶解后放入焯过水的绿豆一起搅拌均匀。接着放入红枣、桂圆干等配料，小火持续搅拌煮制至浓稠即可。

3. 椰汁清凉版

这种做法用的是新鲜椰肉和椰汁，口感清爽。将洗净的绿豆加水焯水去除杂质后捞出备用。然后将切好的椰肉放入搅拌机中打成泥状，倒入锅中加入适量水、冰糖一起搅拌均匀。接着放入焯过水的绿豆，大火烧沸后转小火继续煮30分钟左右，最后加入椰汁调味即可。

4. 芝麻香浓郁版

这款做法需要先将芝麻用干锅烘烤至微黄色，取出晾凉后放入搅拌机中打成粉末。将洗净的绿豆加水焯水去除杂质后捞出备用。接着将芝麻粉与焯过水的绿豆、适量牛奶、冰糖一起倒入锅中搅拌均匀，大火加温至沸腾后转小火持续搅拌煮制至浓稠即可。

以上就是几种好吃的绿豆沙做法。不同口味适合不同人群，可以根据自己的喜好来选择制作。希望大家在夏天能够品尝到美味的绿豆沙。