山东是一个美食之都，拥有着丰富的特色美食。下面就为大家介绍一些山东的特色美食。

第一道菜肴是烤鱼。烤鱼是山东人最喜欢的一道菜肴之一，它采用新鲜的河鱼加上特制的调料，在高温下烘烤而成。这种方式不仅保留了鱼本身的营养价值，还让它变得更加美味可口。

第二道菜肴是牛肉拉面。这道菜肴源自于山东省济南市，它使用手工拉面和新鲜的牛肉、蔬菜等材料制作而成。这种拉面口感劲道，汤汁浓郁，非常适合爱吃辣椒等辣味食物的人品尝。

第三道菜肴是孔府家常菜。孔府家常菜源于曲阜孔庙周边的小吃摊点，后经过改良成为了如今极受欢迎的孔府家常菜。这些家常菜以清淡为主，口感醇香，并且价格实惠。其中最受欢迎的菜肴是烤鸭子和孔府炒肝。

第四道菜肴是沂蒙山野生黑木耳。沂蒙山区的野生黑木耳，口感爽滑，具有很高的营养价值。它含有多种氨基酸、维生素和微量元素，对身体健康非常有好处。特别是在烹制时搭配上当地特产——青椒，味道更为浓郁。

最后一道菜肴是胶东海鲜大拼盘。胶东半岛位于山东省东部，是一个富有海洋资源的地区。这里出产各种新鲜的海鲜美食，例如螃蟹、扇贝、龙虾等等。胶东海鲜大拼盘就是将这些美味佳肴集合而成的一道菜肴。

总之，山东作为一个美食之都，其特色美食种类繁多、口感丰富，无论你喜欢辣还是清淡口味，在这里总能找到适合自己的美食佳肴。