河南省是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。近年来，随着旅游业的发展和人们生活水平的提高，酒店管理专业逐渐成为了一门备受青睐的学科。在河南省内，也有不少大学设立了酒店管理专业。

首先介绍的是郑州大学的酒店管理专业。作为河南省内排名最高、声誉最好的综合性大学之一，郑州大学开设了旅游管理与服务教育中心，并且设置了酒店管理本科、硕士和博士研究生课程。该校酒店管理专业强调实践教学，在校园内拥有模拟餐厅、模拟客房等多个实践场所。

其次是洛阳理工学院的酒店管理专业。该校位于洛阳市区，是河南省属重点应用技术型大学之一。该校开设了旅游与饭店管理系，其中包括饭店经营与管理本科和旅游规划与设计硕士研究生课程。该校注重培养实践能力，每年都会组织学生参加实习和企业调研活动。

此外，河南财经政法大学也开设了酒店管理本科专业。该校位于郑州市高新技术产业开发区，是一所以经济、金融、法律等专业为主的综合性大学。该校酒店管理专业注重培养学生的服务意识和职业素养，同时也注重教育创新和国际化发展。

另外还有许多其他大学也有酒店管理专业，如河南工程学院、信阳师范学院等。这些大学在酒店管理教育方面各具特色，但都致力于为社会培养优秀的酒店管理人才。

总之，河南省内有多所大学开设了酒店管理专业，并且这些大学在教育理念、课程设置、实践教学等方面都做出了不同程度的探索和创新。相信随着时间的推移和社会需求的变化，这些大学将会不断优化自身的酒店管理教育体系，并为旅游行业提供更多更好的人才。