苦咖啡雪糕的做法

苦咖啡雪糕是一道特别适合咖啡爱好者的甜点，它不仅有浓郁的咖啡味，还带有微苦口感。以下是制作苦咖啡雪糕的步骤：

材料

• 1杯浓缩黑咖啡
• 1/2杯白砂糖
• 2杯牛奶
• 4个蛋黄
• 1茶匙香草精华
• 1/4茶匙盐

步骤

1. 在一个平底锅中将浓缩黑咖啡和白砂糖混合，以低温加热搅拌至砂糖完全溶解。
2. 将牛奶加入锅中继续加热，直到沸腾。然后从火上取下。
3. 在一个大碗中将蛋黄、香草精华和盐混合均匀。
4. 慢慢地将热牛奶倒入蛋黄混合物中，一边倒一边不停地搅拌，直到完全混合均匀。
5. 将这个混合物倒回平底锅中，以低温加热，并不断搅拌，直至它变得浓稠且能够在勺子上停留几秒钟。
6. 从火上取下，并用滤网过滤掉固体颗粒（如果有的话）。
7. 将混合物放入冰箱中冷却至少2小时。
8. 把混合物倒入雪糕机中并按照机器说明操作即可制作出美味的苦咖啡雪糕了！

注意：如果你没有雪糕机，也可以手工制作。只需每隔30分钟就用搅拌棒或电动打蛋器搅拌一次，以防止结块，并保持其细腻的口感。当然最后做出来的雪糕可能相对比较粗糙。

总之，苦咖啡雪糕是一道非常美味的甜点，其做法并不复杂。如果你喜欢咖啡和甜品，一定要尝试一下哦！