糯米蛋糕制作方法步骤

糯米蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的口感浓郁绵软，非常适合作为下午茶或者是晚饭后的小点心。那么，今天就来介绍一下如何制作美味的糯米蛋糕。

材料准备

制作糯米蛋糕所需材料有：糯米粉、鸡蛋、白砂糖、油和水。其中，白砂糖和油可以根据个人口味进行调整。

步骤一：准备好面糊

首先，在一个大碗里打入两个鸡蛋，并加入适量的白砂糖，然后用手动搅拌器或者电动搅拌器将其充分混合均匀。接着，将筛好的糯米粉倒入碗中，并不断地搅拌至没有颗粒。

步骤二：加入水和油

在面糊中加入适量的水和油，并不断地搅拌均匀，以免出现面糊过干或者过稀的情况。一般来说，加水和油的比例是3:1。

步骤三：蒸糯米蛋糕

将混合好的糯米蛋糕倒入一个平底容器中，并在表面铺上一层保鲜膜。然后，将其放入锅中蒸约20-25分钟左右，直到糯米蛋糕完全成型并且呈金黄色。

步骤四：凉拌

待蒸好的糯米蛋糕稍微冷却后，将其倒出来，并用刀将其切成适当大小。接着，在切好的糯米蛋糕上撒上少许白芝麻或者黑芝麻进行点缀即可。

总之，制作美味的糯米蛋糕需要操作得当，而其中最重要的就是控制好加水和油的比例。只有在材料和步骤都没有问题的情况下，才能够做出口感绵软、香甜可口、十分诱人的美味糯米蛋糕。