手动做冰淇淋

在炎热的夏天，一杯清凉的冰淇淋可谓是最好的解暑方式。而手动制作冰淇淋，可以让你感受到自己亲手创造出来的美味和成就感。下面我们来介绍一下手动制作冰淇淋的方法。

所需材料：

• 鸡蛋黄3个
• 白砂糖150克
• 牛奶500毫升
• 纯奶油100克
• 香草精几滴
• 盐适量
• 碎果仁或巧克力碎片（可选）

步骤：

1.准备工作：

将鸡蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到变得浅黄色。

2.加入牛奶：

将牛奶倒入锅中，加入少量盐，用小火加热至温暖状态，不要让它煮沸。然后将牛奶倒入鸡蛋黄和白砂糖的碗中，搅拌均匀。

3.加入纯奶油：

将纯奶油切成小块，加入之前的混合物中，继续搅拌直至完全融化。

4.加入香草精：

滴几滴香草精到混合物中，并再次搅拌均匀。你可以根据自己的口味添加一些其他调味品，如巧克力、果仁等。

5.制作冰淇淋：

将混合物倒入容器中，放在冰箱里冷藏1个小时左右。每隔20分钟左右取出来用手动或电动打蛋器打散冰块，以防止结冰和结块。重复这个过程两三次后，就能够感受到冰淇淋变得越来越浓稠了。

6.最后装盘享用：

将制好的冰淇淋装盘，并撒上一些碎果仁或巧克力碎片，装饰一下就可以享用了。

小结：

手动制作冰淇淋需要耐心和细致的操作，但是这种方式能让你亲身体验到自己创造美味的乐趣。此外，自制的冰淇淋没有添加防腐剂和其他化学物质，更加健康。试着用自己喜欢的口味制作一下吧，定会让你大呼过瘾！