简单的海绵蛋糕怎么做

海绵蛋糕是一款非常简单的蛋糕，它不需要太多的材料和工具，而且制作过程也非常容易。下面就来介绍一下如何制作美味的海绵蛋糕。

准备材料

制作海绵蛋糕所需的材料非常简单，只需要3个鸡蛋、100克低筋面粉、100克白砂糖、50克黄油和适量的牛奶即可。

打发蛋黄和蛋白

首先将鸡蛋分离，将蛋黄和白砂糖一起搅拌均匀，直到颜色变浅变厚。接着加入黄油，并再次搅拌均匀。然后将低筋面粉筛入搅拌盆中，并轻轻拌匀。

接下来是打发蛋白的步骤。将另外一个干净无水无油的搅拌盆中放入鸡蛋清，并用电动打蛋器将蛋清打发至硬性发泡。将蛋黄糊分批倒入打发的蛋白中，并用切拌的方式轻轻搅拌均匀，直到没有明显的颗粒。

烤制海绵蛋糕

将搅拌好的海绵蛋糕面糊倒入已经涂上黄油或铺上油纸的蛋糕模具中，用平底锅在桌子上轻轻敲几下，让面糊中的气泡尽量排出。然后将模具放入预热好的180℃烤箱中，约15-20分钟左右即可。

装饰海绵蛋糕

等待海绵蛋糕完全冷却后，可以根据自己的喜好来进行装饰。可以在表面撒一层可可粉或者白砂糖粉，也可以加入一些水果或奶油等材料来丰富味道。

这样简单又美味的海绵蛋糕就做好啦！不仅口感鲜美且制作过程也非常简单，是一款值得尝试的蛋糕。