麦芬蛋糕是一种美味可口的小点心，它外表金黄色、松软细腻，味道香甜可口。下面就让我们一起学习如何制作美味的麦芬蛋糕吧！

首先，准备好所需食材。需要的材料有：

• 低粉 200 克
• 泡打粉 1 小匙
• 白糖 100 克
• 鸡蛋 2 只
• 牛奶 150 毫升
• 无盐黄油（或玉米油）50 克
• 香草精（或柠檬皮屑）适量

接着，按以下步骤进行制作：

步骤1：混合干料和湿料。

将低粉和泡打粉过筛，放入一个大碗中。然后加入白糖并拌匀。

在另一个碗中，将两个鸡蛋打散，并加入牛奶、香草精和溶化的无盐黄油（或玉米油），搅拌均匀。

步骤2：混合干湿料。

将湿料倒入干料中，用刮刀轻轻地搅拌，直到所有材料混合均匀。不要过度搅拌，以免面糊变硬。

步骤3：填充模具。

将面糊倒入麦芬蛋糕模具中至 7 分满。如果你没有专门的模具，可以用杯子代替。

步骤4：烘焙。

在预热好的烤箱中以 180℃ 烘焙 20-25 分钟，或者直到表面呈现金黄色并且用牙签插入后不粘连即可取出。

步骤5：出炉、放凉。

取出麦芬蛋糕模具，让蛋糕自然冷却一会儿。这时的麦芬蛋糕口感更佳哦！

最后，我们可以根据自己的口味选择加入水果、巧克力等配料来增加其口感和营养价值。麦芬蛋糕不仅可以作为早餐、下午茶的点心，也是烘焙爱好者的必备食谱。赶快动手试一试吧！