蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，但是很多人认为制作蛋糕需要很高的技巧和复杂的材料。其实，并不需要那么麻烦，今天我就来介绍一下如何制作最简单的蛋糕。

首先，我们需要准备以下材料：

• 鸡蛋 3个
• 面粉 150克
• 白糖 80克
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 1茶匙
• 沙拉油 50毫升
• 香草精 几滴（可选）

接下来，我们开始制作：

步骤一：准备工作

在制作蛋糕之前，我们需要先做好准备工作。首先将面粉过筛，这样可以使面粉更加细腻；然后将泡打粉与面粉混合均匀；最后将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白。

步骤二：打发蛋白

将三个蛋白放入干净无油的碗中，用电动打蛋器打发至出现泡沫，然后分两次加入40克白糖继续打发，直到蛋白硬挺，并且能够在碗中倒扣不掉落。

步骤三：混合面糊

将三个蛋黄与剩下的40克白糖混合，搅拌均匀成为浅黄色的糊状物；然后加入50毫升牛奶和50毫升沙拉油，再加入几滴香草精搅拌均匀；最后将混合好的面粉和泡打粉倒入其中，搅拌至没有明显颗粒即可。

步骤四：混合蛋白与面糊

将步骤二中打发好的蛋白分两次加入步骤三中的面糊中，轻轻搅拌均匀即可。

步骤五：烘焙

在预先预热至180摄氏度的烤箱内放置一个8寸圆形蛋糕模具，然后倒入步骤四中混合好的面糊。将蛋糕模放入烤箱中，大约烘焙20-25分钟左右（具体时间根据不同的烤箱和个人喜好而有所不同），待表面呈现金黄色并且有弹性即可。

步骤六：装饰

让蛋糕在室温下冷却一段时间，然后可以依个人喜好进行装饰。可以用奶油、水果、巧克力等材料来装饰蛋糕，让它更加美味和诱人。

通过上述几个步骤，我们就可以制作出一款简单又美味的蛋糕了。无需太多复杂的技巧和材料，只要按照以上方法进行制作就行了。希望大家都能成功制作出自己心仪的蛋糕！