上海点心介绍

上海是一个有着悠久历史和独特文化的城市，其美食文化更是让人流连忘返。在众多美食中，点心是一道不可或缺的代表之一。精致的包子、香气四溢的小笼包、口感独特的蛋挞等，都是让人垂涎欲滴的美味佳肴。

蟹黄小笼包

蟹黄小笼包是上海最具特色的点心之一。以鲜虾为主料制成鲜汁皮，并且在包子内部加入了大量鲜虾籽和蟹黄，使得这道小笼包成为了口感十分丰富、味道浓郁的美食。

生煎包

生煎包是传统上海点心之一，它以细腻的面皮、牛肉和豆沙馅料为主要原材料。经过高温油炸后，外面金黄酥脆，内里鲜汁四溢。这种爆汁外湿内干的口感让很多吃货都难以抗拒。

菜肉包

在上海的传统点心中，菜肉包是一道非常受欢迎的小吃。它由猪肉和蔬菜馅料制作而成，口感鲜美、营养丰富。这种包子中加入了芹菜、胡萝卜等蔬菜，使之更加具有口感和营养价值。

南翔小笼包

南翔小笼包是上海最为出名的点心之一。它源自于江苏南翔镇，以细薄皮和鲜嫩多汁的馅料为特色，外形精致、味道鲜美。其中用作皮的面粉要选用高筋面粉，再配以适量水分与盐巴揉成面团。同时还要注意火候和时间掌握，才能制作出优质的南翔小笼包。

蛋挞

蛋挞是来自葡萄牙的甜点，在中国广泛流传并深受大家喜爱。在上海，你可以品尝到非常正宗的蛋挞。这种甜点的特色在于酥皮和细腻的蛋奶香味，口感十分美妙。一般情况下，蛋挞的馅料会加入少量奶油、糖粉和柠檬汁等辅助材料，使之更加丰富。

总结

上海点心是中国饮食文化中的重要组成部分，其独特风味和制作工艺已经深入人心。在这里，你可以品尝到各种精致美味的点心，满足你对美食的所有幻想。如果你来到上海，不要错过这些美食佳肴！