冰淇淋蛋糕怎么制作

夏天来了，你是否已经想好了要吃什么清凉美味的甜品来解暑？这里为大家介绍一种简单又美味的甜点——冰淇淋蛋糕。下面就让我们一起来学习如何制作吧。

准备材料

制作冰淇淋蛋糕需要以下材料：

• 饼干（奥利奥或消化饼干）
• 黄油（50克）
• 巧克力（100克）
• 香草冰激凌（750毫升）
• 草莓或其他水果（适量）

步骤一：制作饼底

1. 把饼干放入食物袋内，用擀面棍压碎成小块。

2. 将黄油放入锅中加热溶化，倒入碎饼干中搅拌均匀。

3. 将饼干和黄油混合物倒入蛋糕模子中，用勺子压实成饼底。

4. 把蛋糕模子放入冰箱中，冷藏15分钟左右使饼底凝固。

步骤二：制作巧克力芯

1. 将100克巧克力切碎放入碗中。

2. 在锅里加水，将碗放在锅上方，用小火加热溶化巧克力。

3. 取出蛋糕模子，在饼底上铺一层溶化的巧克力（约1/3），再把蛋糕模子放回冰箱中冷藏10分钟让巧克力凝固。

步骤三：制作香草冰淇淋层

1. 将香草冰淇淋从冰箱中取出，稍微放置5分钟左右软化室温下更好打发。

2. 用搅拌机或手动打蛋器将其打发至体积增大、呈浅黄色且变得柔软松滑即可。如果使用手动打蛋器，则需多花费些时间和体力。

3. 将打发好的冰淇淋倒入蛋糕模子中，平整表面。在最上层铺上草莓或其他水果，以增加颜色和口感。

4. 将蛋糕模子放入冰箱中冷藏2小时以上，最好是过夜，让冰淇淋充分凝固。

步骤四：取出并享用

1. 取出蛋糕模子，将其放置室温下5分钟左右，使其稍微软化一些。

2. 用刀将蛋糕模子边缘切开，并轻轻拿出蛋糕即可食用。也可以将其装饰一下再享用，比如撒上巧克力碎片、草莓等水果块。

总结

制作冰淇淋蛋糕并不难，但需要耐心和时间。请务必严格按照步骤执行，并注意卫生与安全问题。希望大家都能尝试制作这道美味又清凉的甜品！