有什么简单好吃的家常菜

在快节奏的现代生活中，我们经常会面对时间紧迫、难以抽出时间下厨的情况。为了解决这个问题，我收集了一些简单易做又好吃的家常菜，希望能给大家带来一些灵感。

酱爆肉丝

材料：

• 瘦肉 200 克
• 青椒、红椒适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、糖、生抽、老抽适量

步骤：

1. 将瘦肉切成细丝，加入料酒和盐腌制10分钟；
2. 将青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末；
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色；
4. 加入青红椒继续翻炒，调入盐、糖、生抽和老抽，炒匀即可。

蒜泥白肉

材料：

• 猪肉 200 克
• 蒜末适量
• 盐、香油、醋、酱油适量

步骤：

1. 将猪肉切成片，加入开水中焯水；
2. 捞起后用冷水冲洗干净，晾凉备用；
3. 将蒜末放入碗中，调入盐、香油、醋和酱油，搅拌均匀；
4. 将晾凉的猪肉切成薄片，摆盘上，淋上调好的蒜泥汁即可。

清炒菜心

材料：

• 菜心适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、生抽适量
• (注：可根据个人口味添加其它佐料)

步骤：

1. 将菜心洗净，切成段；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入菜心翻炒，调入盐和生抽，炒至出锅即可。

红烧茄子

材料：

• 茄子适量
• 瘦肉末适量
• 豆瓣酱、葱姜蒜适量
• 盐、糖、生抽、老抽适量
• (注：如果不吃辣可以不加豆瓣酱或者减少用量)

步骤：

1. 茄子洗净切成小块，用开水焯一下备用；

   　

2. 锅中倒油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香；

   　

3. 加入肉末继续翻炒至变色；

   　

4. 加入焯好水的茄子炒匀，调入盐、糖、生抽和老抽，加水慢炖20分钟即可。

以上就是我分享的四道简单又好吃的家常菜，希望大家可以尝试一下。