广西桂林小吃

广西桂林是一个美丽的城市，不仅有壮丽的山水风景，还有让人垂涎欲滴的小吃。桂林小吃以其独特的口味和精湛的制作工艺，在国内外享有盛誉。下面就来介绍一些桂林著名的小吃。

米粉

桂林米粉是桂林最受欢迎的小吃之一。它由细而软的米线、鲜美的汤底和各种配料组成。米线用优质大米磨制而成，口感细腻爽滑。汤底则采用肉骨熬制而成，充满浓郁的肉香味。在上面加入猪肝片、豆腐干、蒜苔等配料，让整碗米粉更加美味可口。

螺蛳粉

螺蛳粉也是桂林非常有名的一道小吃。它以江南特产——活体大田沟水带壳螺为主要原材料，再加入精选的辣椒、花椒、葱姜蒜等调料烹制而成。螺蛳粉汤底鲜香浓郁，辣中带麻，吃起来回味无穷。配以软糯的米粉和肉丝、豆干等配料，每一口都让人欲罢不能。

桂林酥肉

桂林酥肉是桂林传统美食之一。它由优质五花肉经过多道工序制作而成。先将五花肉切成块状，用特制的调料腌制数小时，再放入锅中小火慢炖至外层金黄酥脆、内部鲜嫩多汁。这种制作方法保留了五花肉的原汁原味，同时又增加了口感的层次感。吃上一块酥肉，外焦里嫩，香气四溢。

马蹄糕

马蹄糕是桂林地区非常流行的甜点之一。它以优质糯米和新鲜马蹄为主要原材料，在加入适量水和糖后蒸制而成。马蹄糕口感软糯，甜度适中，有一股淡淡的马蹄香味。吃上一块马蹄糕，既能满足甜食爱好者的口福，又能品味到桂林本土的特色美食。

桂林老友粉

桂林老友粉是桂林人常吃的一种面食。它由手工擀面条、鲜美的汤底和多种配料组成。面条劲道爽滑，汤底鲜香可口。在上面加入切碎的豆干、花生粉、辣椒油等配料，让老友粉更加美味可口。无论是早餐还是午餐，桂林老友粉都是人们喜爱的选择。

以上介绍了几种广西桂林的著名小吃，每一种都有其独特的风味和制作工艺。来到桂林旅游时，不妨尝尝这些小吃，感受当地的美食文化。