巧克力冰激凌的简单做法

巧克力冰激凌是一种让人欲罢不能的甜品，无论是在夏天还是冬天，都能带来一份清凉和满足感。今天我将分享一个简单的巧克力冰激凌的制作方法，让你在家就能轻松享受到美味。

材料

- 200克优质纯巧克力

- 600毫升牛奶

- 200毫升淡奶油

- 100克砂糖

- 3个鸡蛋黄

- 1茶匙香草精

步骤

步骤一：融化巧克力

将纯巧克力切碎放入耐热容器中，隔水加热或使用微波炉按照说明书上的设置时间进行加热，直至完全融化。注意不要过度加热，以防止巧克力变苦。

步骤二：制作巧克力基础液

在一个小锅中，加入牛奶和淡奶油，以中小火加热至微沸。同时在另一个碗中将鸡蛋黄和砂糖搅拌均匀。当牛奶混合液微沸时，将其慢慢倒入鸡蛋黄和砂糖的碗中，不断搅拌直到完全混合。

步骤三：巧克力与基础液的结合

将融化的巧克力慢慢倒入步骤二中制作好的基础液中，继续搅拌均匀。可以添加一茶匙香草精增加口感。确保所有材料都完全混合在一起。

步骤四：冷藏

将混合好的巧克力冰激凌液倒入一个密封容器中，并放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。

步骤五：制作冰激凌

取出已经冷藏好的巧克力冰激凌液，倒入预先准备好的冰淇淋机中进行制作。如果没有冰淇淋机，你可以将冷藏好的液体倒入一个浅盘中，放入冰箱冷冻，每20-30分钟取出搅拌一次，直到达到理想的口感。

步骤六：享用

当巧克力冰激凌达到所需的口感时，你就可以取出并且尽情享用了！可以单独食用或与其他甜点搭配使用，例如蛋糕、水果等。

这个简单的巧克力冰激凌制作方法能够让你在家中轻松享受到美味。自制的巧克力冰激凌更加健康和美味，因为你可以控制添加的糖量和材料质量。快动手试试吧！