中式面点师技师考试是一个针对面点制作方面的专业技能认证，对于想要在这个领域中发展的人来说，是一个必不可少的考试。

在中式面点师技师考试中，点心是一个重要的考题。点心不仅是一道美食，更是一种文化和传统。因此，在考试中，对于点心的制作要求非常高。

首先，在考试前需要学习和掌握各种点心的分类和特征。如：蒸、炸、煮、焖等不同的做法；甜、咸、鲜等味道；形状大小等特征。

其次，在具体操作时也有一些要求。如：制作水准、口感、色香味等方面都需要达到标准；使用原材料也十分重要，必须保证质量纯正。

除了以上基本要求外，在实际操作过程中还需要注意以下几点：

• 时间掌握：每个点心都有自己的时间掌握，过长或过短都会影响到口感和质量。
• 温度控制：不同的材料需要不同的温度，必须掌握好温度。
• 技巧运用：点心制作需要一些独特的技巧和方法，这些都需要在实践中不断摸索和提高。

总之，在中式面点师技师考试中，点心是一个非常重要的考题。只有掌握了点心的种类、特征、操作要求，并且在实践过程中注重细节，才能取得优异的成绩。而对于面点制作行业来说，拥有这个证书也是一个非常重要的资质，可以增加就业机会和职业发展空间。