中餐前菜是中国餐桌上不可或缺的一道美食。它不仅能够开胃、刺激食欲，还能为后续的主菜提供更好的口感体验。下面，我们来看看中餐前菜菜单。

一、凉拌类

凉拌类前菜通常以蔬菜或海鲜为材料，用各种调料和佐料拌制而成。这种前菜偏向于清爽口感，适合在炎热的夏季食用。

1. 凉拌黄瓜丝：将黄瓜切成细丝，加入少许盐巴和味精，淋上香油、醋和辣椒油即可。

2. 麻辣藕丝：将藕切成细丝，用开水焯水后捞出备用。另起锅热油，加入花椒、干辣椒等调料爆香后放入藕丝快速翻炒即可。

二、汤类

汤类前菜适合在寒冷的天气里食用。它们能够温暖身体，并增强人体免疫力。

1. 紫菜蛋花汤：将紫菜撕成小片，打入鸡蛋液后加入热水中煮开。最后加入调味料即可。

2. 酸辣汤：将肉丝、木耳丝、豆腐丁等材料放入锅中焯水，并加入醋、糖、盐等调料煮开。最后用淀粉勾芡即可。

三、炒菜类

炒菜类前菜通常由一些小菜组成，口感多样，适合搭配主食食用。

1. 清炒豌豆尖：将豌豆尖洗净备用，另起锅加油爆香姜蒜，放入豌豆尖和少量盐巴快速翻炒即可。

2. 干锅土豆片：将土豆切成薄片并焯水备用。另起锅爆香干辣椒和花椒，加入肉末和土豆片快速翻炒即可。

四、点心类

点心类前菜是中国饮食文化的代表之一。它们在制作上较为复杂，口感却十分美妙。

1. 小笼包：将鲜肉和汁水饺子馅包入小笼子中，在蒸锅中蒸熟后撒上葱花即可。

2. 糯米鸡：将泡软的糯米和鸡肉一起搭配，用荷叶包裹后蒸熟。最后撒上少许芝麻即可。

以上是中餐前菜菜单的部分内容。无论是在家庭还是在宴席上，这些前菜都能为大家带来美妙的味觉体验。