长沙和成都都是中国的美食之都，拥有着丰富的美食文化。那么，究竟哪个城市的美食更加多样呢？

首先从长沙来看，作为湖南省的省会城市，长沙以其独特的湘菜闻名于世。湘菜擅长运用各种调料和辣椒制作出口感鲜美、香辣可口的菜肴。在长沙，不仅能品尝到正宗的辣子鸡、剁椒鱼头、毛氏红烧肉等传统湘菜，还能尝试到各种创新型小吃，如臭豆腐、米粉等。此外，在长沙还有很多其他地方难以找到的特色小店，如火爆羊蹄筋、扒皮耳、马迭尔牛肉面等。

而成都则是四川省的省会城市，被誉为“天府之国”，以川菜著称。川菜主要以麻辣口味为主，并且注重火候和刀工技艺。在成都可以品尝到诸如水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐等传统的川菜，此外还有很多其他地方没有的小吃，如担担面、灌汤包子等。成都还有许多历史悠久的老字号餐厅，如胡家牛肉面、龙抄手、张老三等。

总体来看，长沙和成都都是美食之都，在美食的种类和口味上两者也各具特色。长沙美食以辣为主，注重口感和独特调料；而成都美食则以麻辣为主，并且更加注重火候和刀工技艺。

在选择哪个城市品尝美食时，还要考虑到当地的文化和景点。长沙有岳麓山、橘子洲头等著名景点，并且可以去品尝小吃街上的各种小吃。而成都则有武侯祠、宽窄巷子等著名景点，并且可以去著名的太平街和春熙路品尝小吃。

综上所述，长沙和成都都是中国的美食之都，两者在美食口味和种类上各具特色。选择哪个城市品尝美食还要考虑到当地的文化和景点。无论选择哪个城市，都能够满足人们的味蕾。