如何在家做无打蛋器蛋糕

无打蛋器蛋糕是一种口感松软、口味香甜的美食，而且它不需要使用蛋糕机或搅拌器，非常适合家庭自制。下面我们将介绍一些简单易学的方法来制作这款美味的无打蛋器蛋糕。

材料准备

为了制作好无打蛋器蛋糕，你需要准备以下材料：

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 白砂糖 60克
• 牛奶 30毫升
• 黄油或植物油适量涂抹模具表面

步骤说明

第一步：将鸡蛋分开，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个干净的碗中。

第二步：在装有鸡蛋清的碗中加入1/3份量的白砂糖，用手动搅拌器或打蛋器将鸡蛋清和糖一起搅拌均匀，并打发至硬性发泡为止。

第三步：在装有鸡蛋黄的碗中加入剩余的白砂糖，用手动搅拌器或打蛋器将鸡蛋黄和糖一起搅拌均匀，并搅拌至颜色变浅、体积增大。

第四步：将面粉过筛后，分两次加入到鸡蛋黄混合物中，并轻轻搅拌均匀。然后再把牛奶倒入混合物中，继续搅拌均匀。

第五步：将打发好的鸡蛋清分两次加入到面糊中，轻轻切拌均匀。注意不要用力过度，否则会让气泡消失。

第六步：准备一个无油无水的模具，在模具表面涂抹适量的黄油或植物油。然后把面糊倒入模具内，摆平表面。

第七步：将烤箱预热至180℃，然后把模具放入烤箱内层，用上下火方式烤制20-25分钟。待蛋糕表面呈金黄色，并用牙签插入蛋糕中心不沾粘即可取出。

小贴士

• 打发鸡蛋清时，最好使用手动搅拌器或打蛋器，这样可以更好地控制泡沫的大小和均匀度。
• 在搅拌过程中，要轻柔地切拌面糊。切忌用力过度，否则会让气泡消失。
• 在加入面粉和牛奶时，分几次加入并充分搅拌均匀，以免出现结块。
• 在涂抹模具表面时，一定要涂得均匀。这样可以避免蛋糕粘在模具上而无法取出。

以上就是制作无打蛋器蛋糕的简单方法了。通过以上步骤的操作，你可以在家里自己做一份美味又健康的无打蛋器蛋糕，让你和家人一起享受甜蜜的美食时光。