兰州是一个美食之都，有许多独特的美食以及美味的小吃。其中最具代表性的当属兰州拉面了。

兰州拉面是中国传统的汉族面食，以其丰富的营养和口感鲜美而闻名于世。它由手工制作的细面条、牛肉、葱花等多种原料组成，用煮汤、炒菜等方式制作而成。经过几十年的发展，今天的兰州拉面已经形成了许多不同口味和变化，如清真拉面、酸辣拉面、香辣牛肉拉面等。

除了兰州拉面外，还有其他一些非常有特色的小吃。比如说马蹄糊和羊肉泡馍。

马蹄糊是一种甜品，在制作时需要使用红枣、桂圆和银耳等材料。这些材料加入水中慢火熬制数小时后，就可以做出香浓可口的马蹄糊了。它不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养成分。

羊肉泡馍则是一种汉族特色小吃，它由煮熟的面团和炖好的羊肉汤组成。将面团揉成小块后放入蒸锅中蒸制，再将其切成小块，加入炖好的羊肉汤中。这种小吃不仅口感鲜美，而且还含有大量的营养物质。

此外，在兰州还有很多其他美食可以品尝，如凉皮、胡辣汤、驴肉火烧等。这些美食都具有浓郁的地方特色和丰富的营养价值，是兰州人民引以为傲的传统美食。

总之，兰州美食极其丰富多样，并拥有着深厚的文化底蕴。如果你来到兰州旅游或者生活，在品尝这些美食时一定会感受到它们所带来的滋味和情感。相信这些美食也会让你爱上这座城市。